TARTA DE ZANAHORIA

 
Hoy os presentamos una deliciosa receta de TARTA DE ZANAHORIA
Puede ser, si nunca la hayas probado antes, que esta combinación te resulte algo rara o no apetitosa, pero en cuanto la pruebas te darás cuenta de que es una verdadera delicia.

Es muy fácil de hacer, es sana y está riquísima.
Aquí va la receta: 





  • INGREDIENTES:
  • 4 huevos
  • 2 vasos de azúcar moreno  
  • 2 vasos de harina (harina de repostería, o 1 vaso de harina integral y otro vaso de harina de repostería)
  • 2 vasos de zanahoria rallada  
  • 1 y ¼ vaso de aceite de oliva 
  •  2 cucharaditas de bicarbonato sódico 
  •  2 cucharaditas de canela en polvo  
  • una pizca de sal  
  • nueces y pasas, a tu gusto
  • CREMA: 
  • 300 gr. de queso tipo Philadelphia  
  • 250 gr. de azúcar glas  
  • 50  gr. de mantequilla  
  • 300 ml. de  nata líquida  
  • media cucharadillas de azúcar o esencia de vainilla

ELABORACION TARTA:
1. Batir los huevos con azúcar hasta obtener una masa homogénea.
2. Ir añadiendo, poco a poco y alternando: harina, aceite y zanahoria, sin dejar de remover.
3. Añadir levadura, bicarbonato, canela y sal.
4. Añadir nueces y pasas, remover.
5. Verter todo en un recipiente de pastelería, previamente untado con mantequilla.
6. Hornear a 180º durante aprox. 45 minutos.

ELABORACION CREMA:
1. Verter en un bol el queso crema y la mantequilla.
2. Batirlo hasta conseguir que quede casi montado.
3. Ir añadiendo azúcar glas y batir hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.
4. Añadir en varias tandas la nata previamente montada, mezclar todo suavemente.

DECORACION:
Cuando la tarta se enfríe, cortarla por la mitad y expandir la mitad de la crema.
Cubrir la parte superior de la tarta con la otra mitad de la crema.
Decorar con nueces, avellanas, trocitos de chocolate.

Consejo: Si no te apetece preparar la crema, en su lugar puedes utilizar mermelada de ciruela, fresa o albaricoque – la tarta está igual de rica, ¡y emplearás menos tiempo en elaborarla!




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